Hến xúc bánh tráng – đặc sản Huế bình dị không thể bỏ qua

Một món đặc sản ở Huế mà bạn không thể bỏ qua chính là hến xúc bánh tráng. Đây là món ăn thường được dùng trong các bữa cơm hằng ngày của người dân địa phương. Thành phần của món ăn này bao gồm, hến, tỏi phi, đi kèm với bánh tráng nướng hoặc bánh phồng tôm. Tuy đơn giản nhưng vị thơm ngon của hến trộn lẫn với sự giòn rụm của bánh tráng nướng khiến người ăn lúc nào cũng phải thổn thức.

Gợi ý cách làm hến xúc bánh tráng

Nguyên liệu cần thiết

Thịt hến: 300g (hến tươi chưa tách thịt: 1kg)

Tỏi băm, hành băm: 3 muỗng, sả băm: 4 muỗng, gừng thái sợi: 2 muỗng

Hành tây: 1 củ

Nước mắm, đường, muối, ớt tươi, rau răm, rau mùi

Lạc rang đập dập

Bánh đa: 2 cái

Cách thực hiện

Nếu bạn mua được thịt hến sẵn thì sẽ cần dùng khoảng 300g. Nếu mua hến tươi về cần sơ chế để tách lấy thịt hến. Hến mua về ngâm trong chậu nước có pha ít muối và ớt tươi cắt nhỏ để hến nhả hết cát bẩn. Rửa sạch hến nhiều lần với nước và để ráo.

Cho hến vào nồi nước, thêm xíu muối và đun sôi. Khuấy nhẹ để hến mở hết vỏ. Những phần thịt hến nổi lên thì vớt ra. Nhưng không nên xả hến qua nước lạnh luôn mà cần chờ hến nguội rồi mới xả qua nước lạnh.

Tưởng như đơn giản nhưng mỗi công đoạn cần khéo léo và tinh tế nhằm giữ được độ ngọt và mọng nước của hến, để thịt hến khi xào xong không quắt lại ăn mất ngon.

Hành tím, tỏi bằm nhuyễn. Rau răm, rau mùi nhặt sạch. Rửa ray với nước muối pha loãng, để ráo rồi cắt nhỏ. Rau răm tạo nên hương vị đặc trưng cho món hến xúc bánh đa nhưng không nên dùng nhiều kẻo sẽ lấn át vị hến. Hành tây cắt lát mỏng.

Top quán hến ngon ở Huế.

Địa Chỉ Quán Cơm Hến Ngon Ở Huế – Quán Nhỏ

Thông Tin Quán:

• Địa điểm: 9 Đ. Ngô Quyền, Vĩnh Ninh, Thành phố Huế, Thừa Thiên Huế, Việt Nam
• Giờ mở cửa: 06:00 – 12:00

Với trên dưới 20 năm hoạt động thì đây là quán cơm hến có tuổi đời khá lâu tại huế, vì vậy ở Huế mà những ai sành ăn cơm hến thì không thể không biết quán nhỏ đường Phạm Hồng Thái. Quán nhỏ có hai thứ đặc biệt, chính điều này làm nên hương vị riêng. Khi phục vụ lúc nào cũng có thêm chén ruốc, ớt xanh kèm theo để thực khách thêm bớt tùy theo khẩu vị.

Quán Bà Cam – địa chỉ bán cơm hến huế ngon

Thông Tin Quán:

• Địa điểm: 49 Tùng Thiện Vương, Vỹ Dạ, Thành phố Huế, Thừa Thiên Huế.
• Giờ mở cửa: 07:00 – 22:00

Tọa lạc ở trung tâm thành phố huế nên rất thuận tiện cho du khách đi lại thưởng thức ăn uống, cơm hến tại quán bà cam rất đặc biệt, hạt cơm thơm được trộn cay cay kích thích vị giác người ăn thêm ngon miệng. Hến con nhỏ, rau, lạc rang, hành… hòa trộn mang đến một món ăn đậm chất xứ Huế.

Quán Cơm Hến Ngon Ở Huế – Quán Cơm Hến 26 Trương Định Huế

Thông Tin Quán:

• Địa điểm: 28 Trương Định, Vĩnh Ninh, Thành phố Huế, Thừa Thiên Huế, Việt Nam
• Giờ mở cửa: 06:00 – 22:00

Khi đến huế và muốn ăn cơm hến ở Huế mà chưa biết tới đâu thì hãy ghé quán cơm hến Trương Định nhé. Quán nằm ngay trên đường Trương Định, với tô cơm hến đầy đủ vị sắc của Huế. Ngoài ra, ở đây có thêm mì chiên giòn với xoài mang đến món cơm hến có vị khác lạ so với những quán cơm hến khác.

Cơm Hến – Bún Hến Ngon Ở Huế – Quán Hoa Đông

Thông Tin Quán:

• Địa điểm: 64/7 Ưng Bình, Vỹ Dạ, Thành phố Huế, Thừa Thiên Huế, Việt Nam
• Giờ mở cửa: 07:00 – 22:00

Cồn Hến ở thôn Vĩ Dạ, Thừa Thiên Huế là địa chỉ nổi tiếng với những quán cơm hến bình dân lâu năm, ở đây được xem là một trong những quán cơm hến nổi tiếng ở Huế. Quán ăn rất đa dạng với nhiều món, giá cả thì rất rẻ nhưng về chất lượng thì khỏi phải bàn. Cơm được nấu chín và để nguội, hến to bá cháy. Nước ăn kèm có hương vị thấm tháp mùi thơm đậm đà của hến một chút xuýt xoa vị cay.

Quán Đập Đá – Một trong những quán cơm hến ngon nhất ở Huế

Thông Tin Quán:

• Địa điểm: 1 Hàn Mặc Tử, Vỹ Dạ, Thành phố Huế, Thừa Thiên Huế, Việt Nam
• Giờ mở cửa: 07:00 – 22:00

Đây cũng là 1 quán cơm hến không thể không nhắc đến, Hến chính hiệu tại cồn Hến ngon ngọt, cơm tẻ thơm, hành, rau và nước dùng ăn kèm cay cay. Đặc biệt nước dùng ngon ngọt thanh ăn vào sẽ nghiện ngay. Không gian thoáng mát, bàn ghế sạch sẽ, phục vụ nhiệt tình. Ngoài món cơm với hến ngon phải biết, quán còn có món nem chả huế ăn kèm cơm hến, sữa bắp và các loại nước ép giải khát.

HÃY CÙNG HUELOGISTICS KHÁM PHÁ THÊM NHIỀU ĐIỀU THÚ VỊ Ở HUẾ

Xem thêm:

Bánh nậm Huế-Món ăn giản dị mà gây thương nhớ

Bánh ram ít Huế – Món ăn dân dả ngon đúng điệu

Chuyển phát nhanh giá rẻ dịch vụ tốt nhất Hà Nội