Bánh bèo Huế – món ăn dăn dã đậm chất Huế.
Bánh bèo Huế tuy bình dị, dân dã nhưng lại “đốn tim” hàng triệu du khách khi ghé đến nơi đây. Những chén bánh bèo nóng hổi ăn cùng nước chấm đậm đà, cay cay càng trở nên hấp dẫn lạ thường.
Bánh bèo là một trong những đặc sản Huế nổi tiếng. Bất kể du khách nào tới đây cũng đều muốn được thưởng thức một lần. Sở dĩ món bánh này có tên gọi đặc biệt như vậy là bởi bánh làm ra có hình giống như lá bèo.
Bánh bèo Huế – Đặc sản cố đô gây thương nhớ
Bánh bèo Huế là gì? Bánh bèo là một trong những món đặc sản Huế mà bất cứ du khách nào đến đây cũng mong muốn một lần được thưởng thức. Bánh bèo có cái tên đặc biệt như thế là vì hình dạng giống như hình cái lá của cây bèo. Bánh bèo Huế được làm từ bột gạo tạo nên những chiếc bánh hình dáng tròn, nhỏ nhỏ trắng muốt nhưng lại rất bắt mắt.
Bánh bèo Huế có những nét rất riêng so với bánh bèo ở một số vùng khác. Nổi bật như, bánh bèo Hải Phòng trong nhân bánh thường có mộc nhĩ, thịt nạc, hành khô, khi ăn thì rắc thêm tiêu. Hay bánh bèo Nghệ An lại làm bằng bột lọc và gần giống với bánh lọc ở Huế. Bánh bèo ở Quảng Nam thì thường đổ vào những chén dẹt to như bát ăn cơm nên thường dày, ăn nhanh no.
Cách làm bánh bèo Huế
Bước 1: Pha bột bánh bèo
- Trộn bột gạo và bột năng vào tô lớn.
- Thêm 500ml nước lọc và chút muối, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp không còn vón cục.
- Để bột nghỉ trong 30 phút.
Bước 2: Hấp bánh bèo
- Chuẩn bị các chén nhỏ (chén bánh bèo), quét một lớp dầu mỏng lên bề mặt chén.
- Đổ bột vào các chén nhỏ, khoảng 1/2 chén để bột có không gian nở khi hấp.
- Đặt các chén vào nồi hấp, hấp trong 7-10 phút cho đến khi bề mặt bánh trong và bột không còn dính.
Bước 3: Làm nhân tôm cháy
- Tôm tươi rửa sạch, lột vỏ, bỏ đầu và đuôi, sau đó băm nhuyễn hoặc giã tôm.
- Đặt chảo lên bếp, cho chút dầu ăn và tôm vào xào với muối cho đến khi tôm khô ráo và vàng đều. Tôm sẽ thành ruốc tôm tơi, rời.
Bước 4: Làm nước mắm chấm
- Pha nước mắm, nước lọc, đường vào nồi, đun nhỏ lửa cho đường tan.
- Khi hỗn hợp nguội, thêm nước cốt chanh và ớt băm nhỏ vào khuấy đều.
Bước 5: Hoàn thiện bánh bèo
- Khi bánh bèo chín, lấy ra, rưới lên một ít dầu ăn hoặc mỡ hành.
- Thêm tôm cháy lên trên mặt bánh, dùng kèm với nước mắm chua ngọt.
Top quán bánh bèo ngon ở Huế
Du lịch Huế, du khách không khó để nhìn thấy các quán bánh bèo nhưng đối với những người lần đầu đến Huế hẳn bạn cũng phân vân không biết chọn nơi nào. Vậy thì đừng lo, những gợi ý dưới đây sẽ giúp bạn có một chuyến đi tuyệt vời nhất.
Bánh bèo Sương số 04 đường Đoàn Hữu Trung
- Địa chỉ: 4 Đoàn Hữu Trưng, TP. Huế, Thừa Thiên Huế
- Giá tham khảo: 10.000 – 12.000 VNĐ/suất
Nằm ngay trên con đường Đoàn Hữu Trung nhộn nhịp. Bánh bèo Sương lúc nào cũng tấp nập khách ra vào. Bánh bèo Huế của quán được chế biến theo công thức gia truyền nên có hương vị rất đặc trưng. Mỗi khay sẽ có 10 chén, phần bột bánh dẻo, thơm. Bên trong nhân tôm chấy hoà cùng nước mắm nêm mằn mặn, ngòn ngọt và hơi cay ăn vào là nghiện. Một lưu ý là quán chỉ mở từ 15 – 18h chiều nên nếu bạn không muốn bỏ lỡ món ngon này thì hãy nhớ sắp xếp thời gian nhé!
Bánh bèo chợ Đông Ba – đường Trần Hưng Đạo
- Địa chỉ: Đường Trần Hưng Đạo, ở giữa của cầu Trường Tiền và cầu Gia Hội, T.P Huế
- Giá tham khảo: 20.000 – 30.000 VNĐ/suất
Chợ Đông Ba được mệnh danh là “thiên đường ẩm thực” xứ Huế. Với rất nhiều đặc sản thơm ngon. Đến đây, bạn sẽ được thưởng thức những bát bánh bèo Huế nóng hổi. Chuẩn vị Huế nhưng với giá cực kỳ “hạt dẻ”, phù hợp với túi tiền của mọi người. Hơn nữa, ăn bánh bèo xong bạn cũng có thể tham quan, khám phá chợ Đông Ba. Với nhiều món ngon khác hoặc tìm mua đặc sản, kỷ vật về làm quà cho người thân, bạn bè.
Bánh bèo Bà Đỏ Số 8 Nguyễn Bỉnh Khiêm
- Địa chỉ: Số 8 đường Nguyễn Bỉnh Khiêm, phường Phú Cát, T.P Huế, Thừa Thiên Huế
- Giá tham khảo: 10.000 – 50.000 VNĐ/suất
Bánh bèo Bà Đỏ là địa điểm ăn trưa ở Huế tuyệt vời dành cho những ai muốn nếm thử các món ăn đặc sản của Huế mà chưa biết phải đi đâu. Bên cạnh món bánh bèo nậm lọc Huế trứ danh quán còn phục vụ đa dạng các món từ tráng miệng đến các món chính như: bánh chả tôm, ram ít, bánh khoái… Không gian rộng rãi, cùng với đội ngũ nhân viên thân thiện, nhiệt tình đã giúp Bà Đỏ luôn được thực khách đánh giá cao và quay trở lại nhiều lần.
Bánh bèo Chén 38 đường Trần Huy Liệu
- Địa chỉ: 38 Trần Huy Liệu, TP. Huế, Thừa Thiên Huế
- Giá tham khảo: 20.000 – 30.000 VNĐ/suất
Thêm một địa chỉ bán bánh bèo Huế ngon mà bạn không nên bỏ qua là bánh bèo Chén. Không giống nhiều chỗ khác, bánh bèo ở đây được đổ ngay tại chỗ, chỉ khi có người gọi cô chủ mới đổ cho nóng chứ không để sẵn. Tất cả các nguyên liệu hành phi, tôm cháy và tóp mỡ cũng đều do chủ quán tự làm nên bạn có thể hoàn toàn yên tâm về chất lượng.
Mặc dù, chỗ ngồi và chỗ để xe còn hạn chế nhưng với mức giá phải chăng cùng hương vị thơm ngon đặc trưng đảm bảo bạn đã đến một lần sẽ có lần hai.
Bánh bèo Huế O Lé – Kiệt 104 đường Kim Long
- Địa chỉ: Kiệt 104 đường Kim Long, T.P Huế, Thừa Thiên Huế
- Giá tham khảo: 15.000 – 25.000 VNĐ/suất
Bánh bèo Huế O Lé hay còn được biết đến với cái tên bánh bèo Mệ Lé là một trong những quán bánh bèo lâu năm nhất của Huế. Không gian quán được bài trí theo phong cách sân vườn bình dị tạo cảm giác thoải mái, thư thái cho mọi du khách khi tới đây thưởng thức các món bánh. Giá bánh so với chỗ khác tương đối rẻ, vừa túi tiền nhưng chất lượng thì tuyệt vời từ nhân bánh đến nước chấm không chê vào đâu được.
HÃY CÙNG HUELOGISTICS ĐỒNG HÀNH CÙNG BẠN KHÁM PHÁ NHIỀU ĐIỀU THÚ VỊ Ở HUẾ.
Xem thêm:
Đồi Thiên An Huế- Đà Lạt giữa lòng thành phố
Dịch vụ booking tải hàng không từ Huế đi Berlin
