Cách bảo quản thực phẩm đúng cách giúp giữ trọn dinh dưỡng và an toàn
Bảo quản thực phẩm đúng cách không chỉ giúp giữ nguyên hương vị và giá trị dinh dưỡng, mà còn hạn chế vi khuẩn gây hại, tránh lãng phí và bảo vệ sức khỏe gia đình. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách bảo quản thực phẩm khoa học. Bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn bạn cách bảo quản thực phẩm đúng cách, đơn giản và hiệu quả.
1. Phân loại thực phẩm trước khi bảo quản
Việc phân loại thực phẩm là bước quan trọng đầu tiên giúp quá trình bảo quản đạt hiệu quả cao hơn.
-
Thực phẩm tươi sống (thịt, cá, hải sản)
-
Thực phẩm chín
-
Rau củ, trái cây
-
Thực phẩm khô (gạo, đậu, gia vị)
Không nên để lẫn thực phẩm sống và chín để tránh nhiễm khuẩn chéo.
2. Cách bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh
Bảo quản ngăn mát
-
Phù hợp với thực phẩm dùng trong 1–3 ngày
-
Nhiệt độ lý tưởng: 0–4°C
-
Bảo quản rau xanh, trái cây, sữa, đồ ăn chín
Thực phẩm nên cho vào hộp kín hoặc bọc màng thực phẩm.
Bảo quản ngăn đông
-
Dùng cho bảo quản lâu dài
-
Nhiệt độ lý tưởng: -18°C
-
Phù hợp với thịt, cá, hải sản
Chia nhỏ thực phẩm trước khi cấp đông để dễ sử dụng.
3. Cách bảo quản thịt, cá và hải sản
-
Rửa sạch, để ráo nước
-
Chia thành từng phần nhỏ
-
Bọc kín bằng túi zip hoặc hộp chuyên dụng
-
Ghi ngày bảo quản lên bao bì
Không rã đông rồi cấp đông lại nhiều lần vì sẽ làm giảm chất lượng và dễ gây hại sức khỏe.
4. Cách bảo quản rau củ quả tươi lâu
-
Không rửa rau trước khi cho vào tủ lạnh
-
Dùng túi giấy hoặc túi có lỗ thoáng
-
Tách riêng rau và trái cây chín
-
Loại bỏ phần hư hỏng để tránh lây lan
Một số loại như khoai tây, hành, tỏi nên để nơi khô ráo, thoáng mát thay vì cho vào tủ lạnh.
5. Cách bảo quản thực phẩm khô
-
Để nơi khô ráo, tránh ánh nắng
-
Đựng trong hũ kín hoặc túi hút chân không
-
Kiểm tra thường xuyên để tránh ẩm mốc
Thực phẩm khô như gạo, đậu, mì, gia vị cần được bảo quản cẩn thận để tránh côn trùng.
6. Bảo quản thực phẩm đã nấu chín
-
Để nguội hoàn toàn trước khi cho vào tủ lạnh
-
Bảo quản trong hộp kín
-
Nên dùng trong 24–48 giờ
-
Hâm nóng kỹ trước khi ăn
Không để thức ăn chín ở nhiệt độ phòng quá 2 giờ.
7. Những sai lầm thường gặp khi bảo quản thực phẩm
-
Nhồi nhét quá nhiều thực phẩm trong tủ lạnh
-
Không vệ sinh tủ lạnh định kỳ
-
Để thực phẩm quá hạn sử dụng
-
Không ghi chú ngày bảo quản
Những sai lầm này dễ khiến thực phẩm nhanh hỏng và gây hại cho sức khỏe.
Kết luận
Áp dụng cách bảo quản thực phẩm đúng cách sẽ giúp bạn tiết kiệm chi phí, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm và bảo vệ sức khỏe cho cả gia đình. Chỉ với vài thói quen đơn giản, bạn hoàn toàn có thể nâng cao chất lượng bữa ăn hằng ngày.
Xem thêm
VẬN CHUYỂN HẠT ĐÁC RIM – MANG HƯƠNG VỊ VIỆT ĐI PHÁP
