Các chuyên gia dinh dưỡng khuyến nghị bổ sung thường xuyên 5 loại đậu giàu chất xơ, protein và vi chất thiết yếu để hỗ trợ sức khỏe tim mạch, hệ tiêu hóa và kéo dài tuổi thọ. Dưới đây là những loại đậu được xem là “siêu thực phẩm” giúp cơ thể khỏe mạnh và giảm nguy cơ bệnh tật.
1. Đậu nành – Nguồn protein thực vật hàng đầu
Đậu nành chứa hàm lượng protein cao nhất trong các loại đậu, phù hợp với chế độ ăn thiên về thực vật. Protein và chất béo không bão hòa giúp ổn định đường huyết – yếu tố quan trọng để giảm nguy cơ tiểu đường type 2, bệnh tim và sa sút trí tuệ. Ngoài ra, protein từ đậu nành còn giúp duy trì khối lượng cơ bắp khi tuổi tác tăng cao.
2. Đậu edamame – Giàu vitamin, tốt cho xương và tim mạch
Edamame thực chất là đậu nành non, giàu protein thực vật, chất xơ, folate và vitamin K. Các chuyên gia dinh dưỡng cho biết edamame giúp củng cố xương, cải thiện sức khỏe tim mạch và hỗ trợ tiêu hóa.
3. Đậu thận – “Vua chất xơ” hỗ trợ kéo dài tuổi thọ
Đậu thận nổi bật nhờ hàm lượng chất xơ cực cao. Nghiên cứu trên hơn 31.000 người cho thấy chế độ ăn giàu chất xơ giảm nguy cơ tử vong do tim mạch từ 24–59%. Một cốc đậu thận chứa khoảng 46 g chất xơ, đáp ứng vượt mức nhu cầu hàng ngày. Đậu thận còn giàu folate và magie giúp ổn định huyết áp và bảo vệ tim.
4. Đậu đỏ – Siêu giàu chất chống oxy hóa
Đậu đỏ là một trong những loại đậu chứa hàm lượng chất chống oxy hóa cao nhất. Những phân tử này giúp giảm viêm, bảo vệ tế bào và được chứng minh có liên quan tích cực đến tuổi thọ ở động vật có vú. Bổ sung đậu đỏ thường xuyên giúp cơ thể chống lại tác hại của gốc tự do.
5. Đậu gà – Tốt cho não bộ, tim mạch và hệ tiêu hóa
Đậu gà (garbanzo) giàu chất xơ, protein và vitamin nhóm B – các dưỡng chất quan trọng cho quá trình sửa chữa ADN, tăng cường sức khỏe não bộ và tim mạch. Loại đậu này còn giúp cải thiện hệ tiêu hóa và giảm nguy cơ các bệnh về đường ruột.
Cách sử dụng đậu để đạt hiệu quả tốt nhất
-
Kết hợp đa dạng các loại đậu trong thực đơn hằng ngày.
-
Người chưa quen ăn đậu nên bắt đầu với khẩu phần nhỏ (1/4 cốc vài lần/tuần).
-
Ngâm và rửa kỹ đậu trước khi nấu để dễ tiêu hóa hơn.
-
Ưu tiên chế biến bằng cách luộc, hấp, hầm hoặc cho vào salad, soup để giữ trọn dinh dưỡng.
Xem thêm
Vận chuyển quà tặng đi Trung Quốc giá rẻ, nhanh chóng
VẬN CHUYỂN HÀNG MẪU XỐP THAM DỰ HỘI CHỢ TẠI PHÁP CÙNG INDOCHINAPOST
